Эта разновидность широколистной лаванды отличается высокой декоративностью и повышенной устойчивостью к неблагоприятным внешним факторам. Высота кустов достигает 90 см, а диаметр их разрастания около 120 см. Растение является вечнозеленым, поэтому листва сохраняет серо-зеленый оттенок круглогодично. Цветение у лаванды Прованс (Provence) длится на протяжении трех месяцев, начиная с конца июня. Оттенок цветов темно-пурпурный. Сорт выдерживает засуху.